夏天来了更适合喝茶了

天气越来越热，各种饮料冷饮热销。友谊医院营养科主任洪中新说，夏天最好喝茶。此外，最近在新加坡发布的一份报告称，茶对大脑有益，可以减缓脑细胞的衰老，保持人的敏锐。

新茶中含有较多营养成分
洪忠新表示，市场上常见茶叶种类繁多，有花茶、绿茶、红茶、苦丁茶等。一般人们可以根据个人的喜好进行选择。新茶和旧茶相比，新茶比旧茶好。因为是在冬天生长的新茶合理制作的，所以茶中含有很多茶多酚，各种营养成分比较多，再过2~3个月喝的话，茶的味道更加纯粹，香味更好。

不喝茶的人认知力下降
洪忠新介绍，茶叶是刺激性低、美味的饮料，喝茶有利于人体健康和慢性疾病的预防。报告显示，新加坡科学家从2003年至2005年，研究了2501名55岁以上中国人的茶叶习惯，评价了他们的健康状况、注意力广度、语言运用能力和空间视觉能力等，同时监测了他们的茶叶量。研究结果表明，喝三分之二茶的人2年记忆力测试成绩相当好。相比之下，不喝茶的人中有35%的人，2年后考试成绩平均下降了2分，这意味着认知力下降了。

茶叶的天然成分保护脑细胞
洪忠新介绍茶叶天然成分儿茶酚可以阻止有害蛋白质的积累，保护脑细胞，维持脑的认知能力。脑细胞衰老是由于神经细胞死亡、诱导疾病基因、中风小、有害蛋白质积累增多而引起的，这些都往往导致痴呆。茶可以让你的思维更新，促进新陈代谢，减缓衰老。

茶叶中的咖啡碱能使人体中枢神经兴奋，提高大脑皮层的兴奋过程，发挥神益思、清心的效果。与咖啡中的咖啡因不同，茶中的咖啡因含有天然蛋白质，叫做氨酸。天然蛋白茶氨酸可以防止咖啡因普遍具有的副作用，如血压上升、头痛、无力等。

喝茶有助降血脂、减肥
结果表明，茶中含有丰富的抗氧化剂，如茶多酚、各种抗氧化维生素如维生素c、维生素b和各种抗氧化微量元素，如锌、硒、锰。这些物质能有效地消除人体产生过量的自由基，减少自由基对人体的损伤。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，有助于延缓衰老。茶中富含的维生素c能促进人体脂肪代谢，降低胆固醇，防止人体血脂过高，绿茶也有助于减肥。

绿茶+抗生素抵抗“超级病菌”
埃及科学家最近指出，喝绿茶可以使重要的抗生素抵抗超细菌的效率提高3倍以上。他们用“绿茶+抗生素”试验了两大类28种病菌。结果表明，绿茶加大了抗生素的药力。研究结果表明，一边服用抗生素类药物一边喝绿茶会降低包括“超级病原菌”在内的各种病原菌的耐药性，提高抗生素的药效。同时具有较强的收敛效果，对病原体和病毒具有明显的抑制和杀灭作用，对抗炎抗腹泻有效。

饭后立即饮茶并不好
对于一般人，洪忠新提倡喝绿茶、乌龙茶、铁观音等不发酵的茶和半发酵的茶。另外，茶叶是苦味的食物，具有泻肚湿通便的作用，苦丁茶的效果更好。对于被便秘困扰的人来说，喝茶更为有益。对于严重肾脏疾病患者，茶水量应在日允许摄入水量范围内计算。

洪忠新主任注意到空腹喝茶、喝冷茶、饭后立即喝茶对身体不好。酒后不要立即饮茶，因为茶叶既没有解酒的功能也容易伤肾。不要用茶水服药，茶水中的单宁酸可能与药物发生反应，改变药物，影响疗效。不要喝冲泡时间过长的茶。